Finalmente posso sedermi e raccontarvi in ogni dettaglio il weekend appena passato, soprattutto dal punto di vista gastronomico! E' stato un fine settimana completamente in movimento, a cominciare dal venerdì, dove in una corsa contro il tempo, sono riuscito a preparare la cena, prima che i genitori della Dona partissero per la montagna. Guardando nella dispensa trovo della pasta strana regalata da un'amica nel suo ultimo viaggio in Umbria, e approfittando delle vongole prese nel pomeriggio, non potevo non abbinarli insieme! Si, sarebbe stato meglio un sugo coi funghi, ma secondo me la resa è stata comunque ottima! Quindi vi mostro con vero piacere gli Stringozzi al Sugo di Vongole!

Ad un semplice soffritto di aglio, ho aggiungo dei pomodori tagliati a dadini, fatto cuocere per pochi minuti, aggiunto le vongole, una manciata di prezzemolo tritato e mezzo bicchiere di vino bianco, a sugo pronto ho scolato la pasta al dente e condito tutto! Come chicca finale ho aggiunto un goccio d'olio al peperoncino fatto in casa!

Sabato invece, la nostra giornata prevedeva un giro per negozi, ma soprattutto la sera insieme a degli amici avevamo prenotato da tempo per mangiare al ristorante greco! Avevo già gustato le prelibatezze di una cucina che fonde le tradizioni mediterranee con quelle di origine  musulmana,  con ingredienti che somigliano tantissimo alla cucina siciliana, nel mio ultimo viaggio in Olanda avevo avuto la possibilità di mangiare proprio in uno di questi ristoranti. Sabato, come dicevo, abbiamo approfittato insieme a degli amici per recarci in un ristorante greco di Milano, consigliato da altri amici: La Taverna Greca Mykonos. Il loro sito non è aggiornato di recente, per trovare il posto, confesso che ho girato parecchio poichè si trova in una via chiusa al traffico, ai bordi del naviglio martesana, nei pressi di viale Monza. Il locale è abbastanza spartano, semplice, le pareti tutte bianche, arredato con oggetti antichi, i mobili i tavoli e le sedie sono molti rustici, ma come avevamo immaginato, tutto passava in secondo piano una volta seduti con i piatti davanti. Un tripudio di colori, sapori, delle delizie che hanno accompagnato il nostro palato per tutta la serata! Abbiamo mangiato veramente bene, dalla carne alla griglia servita negli spiedini, alla mussaka, sformato di melanzane e carne, ai dolci a base di yogurt, tutto veramente squisitito!!! Il prezzo è stato ragionevole, se consideriamo che a mangiare erano 5 persone dalla fame atavica! :-D

Ma la domenica è stata la giornata più lunga! Raggiunti i genitori della Dona su, sul davanzale in cucina cosa trovo??? Una torta salata ai carciofi! Ma sbaglio oppure l'avevo già vista??? Ah, si! L'avevo fatta settimana scorsa! :-D Evidentemente alla mamma della Dona è talmente piaciuta che l'ha voluta riproporre! E siccome è un'ottima cuoca, non solo ha preparato quella, ma anche una alle verdure, dei biscotti al cocco ed una torta ricotta e cioccolato!

Tutte queste prelibatezze sono state ampiamente digerite solo dopo le 2 e passa ore di coda fatta per tornare a casa... Quando ci sono delle belle giornate come quelle di ieri, si può anche perdonare un traffico simile!

E finalmente eccomi al Lunedì! Vi scrivo subito dopo aver terminato di cucinare le torte per il compleanno della mia Dona, domani festeggierà 27 anni! Mi sono dedicato anima e corpo per prepararle due torte buonissime, ma il grazie maggiore va al Bimby, che ha impastato, tritato, amalgamato tutto meglio di uno chef! Io poi ho messo solo il mio tocco finale! Ad esempio nella torta pere e cioccolato, ho messo le pere tagliate a fettine in ammollo con un pò di rhum, mentre nel'impasto del plum cake marmorizzato ho aggiunto oltre al latte una parte di yogurt magro, per rendere più soffice il composto. Le foto le ho fatte pochi minuti fa, stanno ancora raffreddando e quindi non ho potuto spolverizzarle con lo zucchero a velo. Mi perdonate questa piccola mancanza????

Confesso che non sono mai stato molto bravo con i dolci, e l'aiuto di uno strumento come il bimby sicuramente ha facilitato il mio compito, anche il suo ricettario base è stato fondamentale per farmi preparare tutto!

Voi cosa dite, farò un figurone domani per il compleanno del mio amore???

Era da un pezzo che non proponevo una ricetta il lunedi mattina, soprattutto perchè non avevo avuto tempo nei weekend precedenti per cucinare qualcosa di sfizioso o di particolare! Invece ieri pomeriggio, all'improvviso succede che mi chiedono cosa preparare per cena, ed io casco dalle nuvole, perchè non sapevo proprio cosa fare! Apro il frigo della Dona, e a parte le bistecche, non vedo altro di interessante! Allora passo allo scomparto dei surgelati e lì inizio ad illuminarmi! Cuori di carciofi, pasta brisèe... Uhm, c'è tutto per preparare una torta salata! Ovviamente per non smentirmi mai, anche questa qui era la prima volta che ne preparavo una! :-D

Eccovi quindi la ricetta della Torta Salata Patate &Carciofi!

• 2 Rotoli di pasta brisèe
• 500 gr di cuori di carciofi surgelati
• 2 patate medie
• 1 cipolla
• prezzemolo
• grana grattugiato
• 2 uova
• 4 fette di formaggio tipo emmenthaler o fontina
• sale&pepe
• olio extravergine di oliva
• 1 bicchiere di vino bianco

In un'ampia padella fate appassire la cipolla tagliata sottile con abbondante olio, quindi aggiungete le patate tagliate a dadini e cuocete a fuoco moderato per un paio di minuti, quindi aggiungete i cuori carciofi tagliati a fettine(vedi foto n°1)salate e pepate a piacimento e continuate la cottura per 15 minuti circa, sfumando verso la fine con del vino bianco e spolverando con prezzemolo tritato. A parte stendete in una teglia rettangolare il primo foglio di pasta brisèe con la sua carta forno e fate aderire i bordi ai lati della teglia, quindi versate il composto fatto raffreddare in precedenza. Sbattete due uova ed aggiungete del grana grattugiato, quindi versate sul composto e terminate ponendo sopra delle fette di fontina o emmenthaler(vedi foto n°2). Chiudete con l'altro foglio di pasta brisèe, forate con una forchetta la superficie per far uscire il vapore di cottura e spennellate con un pò di uovo sbattuto lasciato in precedenza. Fate cuocere a 200°C oppure a 180°C ventilato per 25 minuti nel vostro forno fino a completa doratura della superficie. Sfornate, fate raffeddare(vedi foto n°3) e poi servite la vostra torta salata patate&carciofi! (Foto n°4)

Non so voi, ma a me diverte tantissimo poter preparare qualcosa di nuovo per la prima volta con quel poco che a volte si trova in frigo, è una sfida che mi affascina sempre!

Buon appetito a tutti!

Questa ricetta, come sempre la troverete anche nella sezione Mangiare Che Passione.

Saluti, Alberto.

EL "NO GOL" DE MESSI

Parece mentira, pero de entre todos esos golazos que pudimos ver entre el sábado y el domingo, me quedo con el que no entró. Y es que, o Messi se está cachondeando de nosotros, o yo estoy loco, o parece como si el de Rosario fuera el protagonista de una película que relatara las hazañas del Diego en la cancha (no fuera de ella).

Primero vino su fabuloso tanto contra el Getafe, calco del de Maradona en el '86. Después nos "deleitó" (a mí sí) con una nueva versión de "La mano de Dios" ante el Espanyol, aquel día del famoso "Tamudazo". Por último, la jugada que ayer mismo realizó en el baño que el Barça le dio al Atleti (sí, ese que antes de ayer era favorito para el título europeo, según algunos medios) y que de llegar a entrar... ni te cuento. Pero no, mejor así. De esta forma, y como dicen algunos, Messi ya tiene su "no gol", como lo tuvo Pelé con aquel disparo desde el medio del campo en México '70, o como lo tuvo el propio 'Pelusa' en aquel mítico partido en Wembley.

Todo esto podría parecer algo un poco... una gilipollez, vamos; o también podría darnos qué pensar. Con 21 años, 'La Pulga' ya ha "imitado" de alguna manera algunos de los mejores momentos del más grande de la historia. Me imagino al propio Messi, levantando la Copa del Mundo dentro de 2 años, con más de la mitad de su carrera deportiva por delante. Tiempo tiene para superar a quién sea -incluso a 'D10S'- y lo mejor de todo es que el pibe le da a uno esa seguridad de que no hará las tonterías que el otro hizo fuera de los terrenos de juego.

UN LIVERPOOL DISTINTO

Estoy seguro de que no soy el único que tiene esta sensación después de ver lo que está haciendo el Liverpool en este comienzo de temporada. A estas alturas, los reds ya solían andar cediendo empates -a cero- que lo alejaban de Arsenal, Chelsea y Manchester. Pero este año no. Los de Benítez se mantienen al frente de la tabla -junto a los de Scolari- y parecen un bloque más sólido que el de campañas anteriores. Buena parte de culpa se debe al "cambio de sistema" (que no es un cambio de sistema como tal, sino más bien un cambio de forma de pensar, una inyección de ambición) que el técnico madrileño le ha imprimido a su plantel.

Hoy, sin ir más lejos, les bastaron 45 minutos para remontar el 2-0 con el que el Manchester City se había ido al descanso. Con un juego claramente ofensivo, sin rodeos, sin contemplaciones, los del Merseyside se terminaron llevando el partido, gracias en buena parte a los dos tantos de ese 9 español que es tan rematadamente malo, que es un paquete, un desastre, un castigo para todos nosotros, inferior a cualquier ariete de Europa y que hoy ha entrado en la historia del Liverpool, al convertir el gol número 1000 de éstos en la Premier. Y líder en la tabla de goleadores en la Premier.

Y Campeón de Europa.

Y Drogba llora.

Y Toni.

SON LOS JUGADORES.

Tuve oportunidad de contemplar esta misma noche el partido que cerraba la fecha del Torneo Apertura (junto al Arsenal 3-2 Colón): Gimnasia 0-0 River. Aprendí dos cosas, principalmente: 1) que cada día estoy más seguro de que un empate sin goles no es sinónimo de aburrimiento; y 2) que el problema del 'Lobo' no está en la dirigencia, ni en los técnicos que pasaron y que tengan que pasar, ni en la hinchada, ni en ningún otro lado al que queramos mirar.

El problema está en los jugadores. Y es que uno ve a los de La Plata y, aparte de sentir vergüenza, nota al instante la diferencia de nivel entre Piatti y el resto de sus compañeros; se da cuenta de que Nachito está un escalón por encima -o dos- de los demás, que es el único capaz de tirar del carro, que es un auténtico crack comparado con algunos como el "tronco" Alonso y que él y sólo él puede salvar a los suyos de la quema. Y el resto...

El resto de los jugadores no sirven para nada.

-"Papà" dico al mio assorto genitore che sta guardando la tv, "dopo li metto a posto io i piatti".

Annuisce.

-"Hai capito?", chiedo per conferma.

-"Sì sì!"

Mi avvio per uscire dalla cucina quando la sua voce mi richiama:

-"Scusa, non ti ascoltavo... cos'è che m'hai detto?"

Sospiro.

-"Ho detto che dopo li metto a posto io i piatti lavati, ora vado a farmi la doccia. Ok?"

-"Ahhh ok ok!"

Faccio la doccia, mi infilo l'accappatoio e sento provenire dalla cucina il tintinnio dei piatti. Vado in cucina.

-"Meno male che te l'eri anche fatto ripetere eh?", dico scherzosamente, perché do per scontato che almeno la seconda volta mi abbia ascoltato, e che ora stia mettendo a posto lui per farmi un favore.

-"Ah, perché? Cosa m'avevi detto?", mi chiede con quell'espressione un po' confusa, mezzo divertita, mezzo imbarazzata, bloccando l'azione.

Sospiro sospirissimo.

-"Che avrei messo a posto io i piatti!"

-"Ah! Vabe', non avevo capito..."

Mo dai? Davero?

Questa é un insalata che va servita tiepida (adesso che da voi é autunno puo' essere piacevole) a base di melanzane. Io personalmente la presento come stuzzichino/antipasto su dei crostini di pane caldo, ma puo' essere anche un ottimo secondo piatto di verdure abbinato a della carne o a uova. Buon appettito e fatemi sapere...il risultato! (la ricetta é della cuoca del Riad Amazighen, si chiama Maryem ed é berbera).

Insalata di melenzane tiepida

Ingredienti x 4 persone:

4 melanzane - 2 zucchine - 2 peperoni - 4 pomodori - 1 cucchiaino di pigmenti forti - 1 cucchiaino di pigmenti dolci - 4 spicchi d'aglio - olio di oliva

Preparazione: lavate le melanzane e le zucchine e tagliatele in piccoli pezzi. Inseritele in una pentola con olio di oliva, aglio, sale, pigmenti dolci (va bene il cumino e il peperoncino dolce) e ricoprire con acqua. Sbollentate i pomodori, pelateli e svuotateli dai semi poi fateli a pezzi grandi. Passate sul grill i peperoni, pelateli e tagliateli in piccoli pezzi. Quando le melanzane e le zucchini sono a buona cottura (tenere) aggiungete i pomodori e i peperoni lasciando cuocere a fuoco moderato, rigirando il tutto. Lasciare ridurre sino ad evaporazione completa l'acqua. Aggiustate con i pigmenti forti, secondo il vostro gusto (va bene anche solo il pepe nero macinato) e servite tiepida con un filo di olio di oliva.

Between 4 and 6 p.m., Monday-Saturday, Piatti (2nd & St. Paul in Cherry Creek), has a special happy hour menu. For $3.99, you have a choice of chicken caesar, pizza margherita, pepperoni pizza, or ravioli in a lemon cream and citrus gremolata sauce (divine!) with the purchase of a regularly priced cocktail. This isn't your typical pub-grub...the items on the happy hour list are also served on their regular menu. My favorite is to order the pizza margherita or ravioli with a side of brussel sprouts. It's a perfect place to unwind after work without a huge bill at the end. Word to the wise, though: get there early. The bar fills up quickly and the special doesn't apply to table-seaters.

La melamina è un materiale leggero e sufficientemente resistente, si lava in un attimo, non produce scarti, se poi dovesse rompersi qualcosa, è possibile sostituirla con poca spesa.

Bye Maurizio

Spero che tutti abbiate passato un piacevole fine settimana, e che la ripresa del lunedì sia stata meno traumatica del solito! Noi non abbiamo fatto nulla di particolare, se non cazzeggiare e mangiare tantissimo! :-D Sabato sera abbiamo pensato bene di starcene in casa al fresco e goderci la serata davanti ad un bel film(noleggiato) mangiando sushi e specialità giapponesi!

Noi andiamo matti per la cucina giapponese, che come molti pensano sia solo a base di pesce crudo, invece commettono un grave errore, perchè possiede un'infinità di varianti, dal pesce fritto al pesce grigliato, alla carne, al maiale. Tutto preparato seguendo un criterio ben preciso, accompagnando tutto con cura, creando piatti sempre ordinati e colorati. Noi ci siamo serviti presso il nostro solito ristorante, ordinando del chirashi zushi(riso accompagnato da sashimi tagliato sottile), tempura mista(gamberi e verdure miste fritte in pastella)  sushi-sake sake-maki(sushi di salmone classico e rotolini sempre al salmone) degli ebi-maki(rotolini con gambero fritto) e degli involtini accompagnati da una salsa piccante buonissima e dei ravioli al vapore. Inutile dire che apprezziamo moltissimo tutto, ed è un piacere mangiare con le bacchette in pieno stile japanese(per l'occasione abbiamo anche sfoderato il nostro servizio di piatti in stile japan!)

Domenica invece abbiamo pranzato dalla nostra amica Liliana, che come sempre ci ha preparato delle prelibatezze a base di pesce! Ah, che bontà l'insalata di polipo e le fettuccine alle vongole! Per non parlare della cotoletta di pesce palombo! Non ho fatto in tempo a far la foto che già era sparita!!! Ed era buonissima anche la tortina che avevamo portato per l'occasione! Che domenica rilassante!

E da ieri, grazie proprio alla Lilla, che mi ha convinto a provare, mi ritrovo immerso in una nuova realtà virtuale... Facebook! Sinceramente non è che questo "Social Network" mi attirasse particolarmente, ne avevo sentito parlare ma restava ancora un mondo sconosciuto per il sottoscritto! E vi risparmio la foto che vi ho inserito... Altro che clown! Ma non ho deciso io di metterla, che venga messo agli atti! :-D

Ciao Ciao!

Eccomi nuovamente con voi per iniziare bene questa settimana insieme!

Questo weekend ho avuto la Dona a casa, e come vi avevo scritto nel post precedente, volevo prepararle una bella cenetta e passare insieme a lei una piacevole serata! In parte è riuscita, però eravamo stanchissimi dal pomeriggio passato in giro per centri commerciali. Anche se per sposarci è un pò prestino, giriamo sempre per vedere mobili, cucine, arredamenti... Sognare non costa nulla in fondo!!! Alla sera, dopo aver fatto spesa, sapevo che avremmo mangiato tardi, e stava per scapparci l'invito di un nostro amico che si trovata alla festa della birra a Casirate d'Adda. ma abbiamo declinato, e mi sono dedicato alla cena, anche se tardi. La Dona voleva che le preparassi questo piatto, ed io ho optato per una leggera variante con cipolline glassate, visto che le cipolle rosse non le avevo acquistate. Come secondo invece ho preparato del filetto di cernia al forno aromatizzato alle erbette e al finocchietto selvatico, con contorno di insalata al pompelmo rosa. Dimenticavo di aver preparato anche un aperitivo con degli stuzzichini e con un mojito analcolico, fatto con succo di lime, zucchero di canna, menta, acqua gasata e ghiaccio alla menta.

Domenica invece ce la siamo presa veramente comoda, abbiamo dormito tantissimo e ci siamo riposati dalle fatiche del sabato. In pratica abbiamo fatto un brunch, iniziando a spiluccare già dalle 11, così ho avuto tempo per preparare un piatto che faceva sempre mia madre, con la variante che io ho cotto tutto in forno anziché nella griglia, per non lasciare casa in preda ai fumi della carne arrosto. Da bere ho preparato un cocktail simile a quello di sabato, con la variante del the freddo al limone, accompagnato sempre con degli stuzzichini, mentre il piatto forte prevedeva polpette di carne, ma a forma di involtini, passati nel pangrattato, e steccati con alloro e cipolla. Per 4 etti di carne trita ho utilizzato un uovo, del grana grattugiato, sale e pepe, un filo d'olio, della menta fresca. Purtroppo non avevo con me dei pinoli e dell'uvetta, di quella che usiamo giù al sud, non quella sultanina per i dolci, ma quella secca, detta uva passa. E' un piatto semplicissimo, uno di quelli che si preparano per ricordare i propri cari, che quando gli dai un morso , davanti ti scorre tutta l'infanzia! Però non riuscirai mai a prepararli come li facevano loro!

Ah, dimenticavo che sabato sera, sul tardi, dando una controllata alle mail dal palmare, noto una strana risposta... Caspita, era mio padre!!! Ma dico, una persona anziana non dovrebbe stare sveglia fino a quell'ora!!! E per di più criticando i miei piatti!!! Ma a lui è concesso tutto. Solo a lui però! :-D Ciao Papà!

Buona giornata a tutti!

]]> http://albertolarocca.wordpress.com/?p=546 Mon, 11 Aug 2008 21:03:41 +0000 Alberto http://albertolarocca.ro.wordpress.com/2008/08/11/cosa-mi-invento-stasera/ Le ferie sono già terminate...

No! Dai, scherzo! :-D Anzi, proprio perchè in ferie, riesco a trovare il tempo per sperimentare piatti strani che normalmente non farei!

Piuttosto, come procedono le vostre ferie? Io sto approfittando di queste giornate di relax per mettere un pò di ordine in casa!

Però stasera, per preparare la cena ho dovuto improvvisare parecchio! Nel frigo regna il deserto dei tartari, visto che in casa non ci sono stato per un pò. Nella dispensa avevo ancora delle patate e delle cipolle rosse di tropea, ma non avevo voglia della solita insalata e mi sono inventato qualcosa di nuovo!

Il bis di Millefoglie di patate, ripassate con farcitura di marmellata di cipolle all'aceto balsamico e con cipolle ricomposte... Tradotto semplicemente, una millefoglie di patate al forno con farcitura di cipolle glassate e una millefoglie di patate lesse con una farcitura di cipolle rosse marinate.

Ho avuto questo flash mentre sistemavo il frigo, in effetti era da un pò che non preparavo qualcosa di nuovo, sfizioso, diverso!

Ho fatto sbollentare delle patate, quindi a parte ho tagliato molto sottili delle cipolle di tropea, le ho lavate bene sotto l'acqua corrente, quindi ho preso un pentolino, aggiunto un pò di olio e ripassato metà delle cipolle lavate, facendole appassire ben bene senza farle bruciacchiare, ho salato e pepato, quindi ho aggiunto una spruzzatina di aceto balsamico e subito dopo un paio di cucchiaini di zucchero, per creare la glassatura. Nel frattempo nell'altra metà dele cipolle, ho aggiunto una manciata di sale e le ho strizzate bene, questo procedimento servirà a togliere il sapore forte della cipolla. Dopo circa 15 minuti, sciaquatele bene sotto l'acqua corrente, strizzatele, disponetele in un piccolo recipiente, condite con olio aceto, sale ed origano e lasciate riposare. In una teglia foderata con della carta forno, disponete delle fette di patate lesse, condite con sale pepe ed un filo d'olio ed infornate a 180°C per circa 15 minuti, finchè non si creerà la doratura in superficie. Cotte le patate impiattiamo come da foto. Uno strato di patata al forno ed uno di cipolle glassate, e continuate ancora con un paio di strati, nell'altra millefoglie utilizzate solo patate lesse alternate alla cipolla marinata. Condite il tutto con un'emulsione di olio ed aceto balsamico. Io ho decorato il piatto con dei bastoncini di carota e dei pomodorini secchi sott'olio. Buon appetito a tutti!

Queste ed altre ricette sono disponibili anche alla pagina: Mangiare, Che Passione!

]]> http://todoboca.wordpress.com/?p=672 Sat, 09 Aug 2008 00:08:25 +0000 Mariano F http://todo-boca.com.ar/2008/08/08/no-habra-mas-refuerzos/ Cerró el mercado de pases y el equipo xeneize no anotó ningún jugador para continuar las negociaciones. De esta manera, se terminaron las posibilidades de sumar incorporaciones.

Ni Moreno y Fabianesi ni Piatti podrán vestir, al menos por ahora, la camiseta xeneize. Tampoco lo podrá hacer ningún otro jugador que no esté en el plantel xeneize debido al cierre en el mercado de pases.

Tras las frustrantes negociaciones con los jugadores platenses (Piatti de Gimnasia LP y MyF de Estudiantes), la cúpula xeneize puso punto final a las idas y vueltas y se retiró definitivamente del mercado de pases.

Según el entrenador Ischia, "el equipo está bien reforzado para el torneo".

Mi dispiace se qualcuno di voi aspettava che pubblicassi qualche ricetta sfiziosa, questo weekend l'ho dedicato al riposo assoluto! Sabato sera siamo andati a mangiare fuori, in una pizzeria a Buccinasco, in provincia di Milano. il posto in questione si chiama Ristorante San Marino. Se amate il pesce e la pizza in generale, è un ottimo luogo dove venire a mangiare. I prezzi sono in linea con gli altri locali, il servizio nonostante il locale fosse pieno è stato celere e preciso, le persone che ci lavorano sono educate e disponibili, e poi il carrello dei dolci... Ancora ripenso alla  porzione di torta della nonna alta 3 cm che ho preso... Buonissima!!! La mia pizza? la chiamano "Fiamma"... Peperoni grigliati, salame piccante e cipolle rosse di tropea... leggerina, eh? Per renderla più digeribile ovviamente l'ho irrorata di olio al peperoncino! :-D Domenica invece siamo stati ospiti a cena dalla nostra amica Lilla! Una cena delle nostre, fatte sul momento, improvvisando per stare in compagnia tra di noi! Poi suo papà modestamente vende il miglior pesce di Milano, quindi qualcosa di sfizioso finisce sempre a tavola!

Mi dispiace per le immagini poco nitide, ho usato  la fotocamera del mio palmare, che non è propriamente indicata per questi usi, le uniche due decenti sono dell'antipasto e del dolce, una torta gelato buonissima che abbiamo preso nella mattinata! La cena della nostra amica prevedeva un antipasto a base di bruschette miste, un primo con sugo di pesce e della rana pescatrice con un sugo a base di cipolle... Glielo ripeto sempre a suo papà se mi vogliono adottare come figlio maschio, ha "solo" due splendide figlie femmine, però non c'è verso... :-(

Ci dobbiamo accontentare di queste belle serate passate in compagnia!

Buona giornata a tutti!

Non spaventatevi, non ho cucinato nessun gatto, ci mancherebbe!!! Anche se conosco alcuni paesi d'Italia che del gatto selvatico hanno spesso decantato le virtù gastronomiche alla pari del coniglio. Invece parlo del gateau o come si usa pronunciarlo giù al sud, Gattò o Gatò di patate. Cliccando sul link, troverete una breve storia di questa pietanza di orgine campana, piatto povero della cucina popolare, in cui vengono agggiunti tutti quegli ingredienti o avanzi di cucina, spesso formaggi e salumi, e a volte arricchito con sughi e ragù. Avevo deciso di prepararlo a seguito di una richiesta di Vago, che non conosceva la ricetta. Io mi sono organizzato preparando una versione semplice, con solo mozzarella e prosciutto a dadini. Molto facile da preparare e da cucinare. Ma oltre al gatò, approfittando del forno acceso con 35 gradi all'ombra(una vera tortura!) abbiamo cucinato anche una pasta al forno, usando dei rigatoni, del semplicissimo ragù e della besciamella che avevamo in frigo, realizzando così un Pasticcio di Rigatoni buonissimo! Abbiamo concluso il pomeriggio preparando dei baci di dama che la Dona porterà al lavoro nei prossimi giorni. I baci di dama, cottura in forno esclusa, sono stati preparati dall'impasto alla crema al cioccolato, tutto esclusivamente con il Bimby. Ultima chicca, avanzando della crema, anzichè lasciarla lì nel piatto, l'ho utilizzata per preparare un finger dessert, trovando in frigo un topping al cacao ed una crema al cioccolato che si spruzza sul caffè. Ho usato uno di quei bicchierini in plastica trasparente, che si usano per i finger food. Per decorazione finale, ho aggiunto un lampone rubato ad un pasticcino preso al mattino... :-D

Che dite? Vale la pena ogni tanto mangiarsi un Gattò?

Buon appettito a tutti!

Come sempre, queste immagini ed altre a tema gastronomico le troverete nella sezione "Mangiare...Che Passione!"

Sabato sera abbiamo festeggiato il compleanno di un nostro amico al Bar Bianco di Parco Sempione. Fin qui nulla di strano, era la prima volta che andavo in questo posto, addirittura non conoscevo neanche la sua esatta ubicazione e da "immigrato regolare" :-) non sapevo neanche che il parco si trovava alle spalle del castello sforzesco... mi rispediranno giù in sicilia dopo quello che ho scritto! La location era d'obbligo pechè un nostro amico vi lavora quest'estate come PR, quindi com molta probabilità ci torneremo ancora. Qui entra in gioco la prima parte del titolo, abbordaggi imprevisti... Ditemi voi, è possibile che per l'ennesima volta sia stato abbordato da un ragazzo, e questa volta direttamente con contatto fisico diretto? Stavamo prendendo un drink al bar quando per due volte consecutive un ragazzo, alto moro, dall'aspetto carino, mi passa toccandomi il gomito del braccio in quel momento leggermente proteso in fuori. E alla seconda volta chiedendomi scusa mi accarezza tutto il braccio passando la sua mano dalla spalla fino alla mia mano sorridendomi... e poi: scusami, sono sbadatissimo, non sò proprio dove metto i piedi...No amico mio, forse ti sei confuso con le mani gli avrei voluto rispondere! Comunque dopo essere tornato a sedermi accanto alla Dona, mi ha visto un altra volta e poi forse, capito che non potevo essere il suo tipo, mi ha sorriso ancora e non l'ho più rivisto... Ok, stop. Non posso scrivere sono etero sulla fronte, però è una cosa assurda, la mia Dona, a parte le risate e le prese in giro, comincia a preoccuparsi... :-D Oddio, e che ci posso fare? Da "Masculo Focoso Siciliano" è un affronto essere abbordati da altri uomini ed ignorato dalle dolci fanciulle... AHHHH!!! Il mondo ormai gira al contrario! :-D Pink, tu che sei ormai in viaggio per l'america, avrei voluto sapere da te se queste fanno parte delle tue tecniche di abbordaggio, come farò adesso ad evitarle? Ahahah!

Comunque, cambiando argomento, domenica mi ero ripromesso di preparare qualcosa di buono da mangiare anche perchè per una settimana avevo una pulce che mi saltellava nell'orecchio... Si esatto il cous cous! Normalmente lo preparo col pesce, ma vuoi gli impegni, vuoi il poco tempo, ho optato per quello di verdure, però con delle varianti. Aprendo il frigo della Dona avevo trovato delle carote, un pezzo di zucca, delle zucchine, un peperone e nella dispensa dei ceci precotti, quindi l'idea è stata di prepararlo nel  modo classico, aggiungendo anche della menta fresca! Dalle foto potete vedere tutto, le verdure tagliate a dadini abbastanza grossi, saltati con olio e conditi solo con un pizzico di sale. Il cous cous precotto preparato seguendo le istruzioni e poi un tocco in più come l'olio crudo per dare un pò più di sapore. Ma oltre al cous cous volevo preparare un antipastino veloce a gustoso e anche lì avevo un nodo legato al fazzoletto: Mojito di Pesce Spada! Ricetta scovata nel blog della mia amica Silvia. Unica variante, ho dovuto usare lo spada affumicato perchè quello fresco o presunto tale del centro commerciale aveva un aspetto prossimo alla resurrezione... Ho disposto le fette su un piatto, decorato con fettine di lime e foglioline di menta, una leggera grattata di pepe rosa e condito con un emulsione di succo di lime ed olio, e lasciato riposare per due ore in frigo. Ultimo piatto preparato, dei gamberi saltati in padella aromatizzati al lime. Pensavamo di lasciare un pò di cous cous alla mamma della Dona per la sera, ma al ritorno dei suoi genitori ormai era finito tutto... :-D

Ma la più bella sorpresa doveva arrivare ritornando a casa mia domenica sera... Io non guardo mai la tv, escludendo qualche serie televisiva interessante e lo sport in genere, ormai ignoro qualunque palinsesto televisivo. Accendo la tv e cosa vedo su rai 1? uno speciale sulla gastronomia da strada in italia!!! La ricetta perfetta. In giro alla riscoperta delle tradizioni di strada dell'italia, dalle rane fritte dell'osteria ferrari di pavia al pane con la milza dell'antica focacceria san francesco di palermo! Non mi soffermerò sulle bellezze delle città italiane e della loro gastronomia spicciola e gustosa, ma concentrerò la mia attenzione sulla parte dedicata a Palermo! E' stato emozionante rivedere le immagini delle foto che avevo scattato nel mio ultimo viaggio, sentire le persone parlare, vedere le griglie cuocere la carne e il pesce, osservare i colori dei mercati, mi hanno catapultato nuovamente nella mia vecchia realtà quotidiana. Per una volta ho apprezzato il lavoro fatto dalla tv di stato, un servizio serio, con interviste a gente competente... Peccato lo abbiano trasmetto quasi all'una di notte... un vero peccato, sul serio.

Che dirvi ancora? Rifatevi gli occhi allora con quello che ho preparato io! ;-)

E come avrete notato da uno degli ultimi post, queste immagini le potrete ritrovare nella nuova sezione Mangiare...Che Passione! creata appositamente per raccogliere tutte le ricette e le immagini dei piatti che avrò la possibilità di mostrarvi!

Per ultimo ma non meno importante, vorrei salutare il mio amico Pink che fra poco partirà per l'America, buon viaggio e divertiti tantissimo!

Buona serata a tutti,

Alberto.

Rating - 4/10

Yet another, nothing special greek salad!

I went into this very posh/up market looking restaurant thinking, 'Okay I am gonna get hit by a huge bill, but get some awesome food and service' Well, part of it was true!

The salad only cost R33.00 and well, as Greek Salad pricing goes that's not to bad, but considering what you got with your salad it was nothing short of what I expected at that price. A bowl of lettuce and a few other veg sprinkled on top. I seriously need to nickname this type of salad coz its a common occurrence!! What you see balanced on top of the lettuce there is exactly what I got. There is nothing hiding, or lurking deeper in the bowl waiting to surprise you.

For kicks I am gonna break down what was in this salad!
4x Slices of Cucumber
4x Onion Rings
1x Ring of Green Pepper
8x Olives
10x Cubes of Feta Cheese
5x Slices of Tomato (probably not even making a whole tomato)

Onto the salad dressing! Served in a bowl with a tablespoon... different but nothing wrong with that, and as regular greek salad dressings go, no to shabby! It was the standard white tangy, creamy sauce with a few herbs mixed into it for flavour and colour!

So to wrap it all off, go to Salvatore... I had a great streak with a awesome portion of rice, mash patato, cooked carrots and creamed spinch. Now that is rare at a resturant these days to get such a good portion of other foods with a steak!
Would I recommend the salad. No.... don't bother!! :D

Mangiare...Che Passione!

"Mangiare, che passione" era il titolo originario del blog, che riprendeva il vecchio blog che gestivo su diablogando, prima che la RCS decidesse di chiudere la piattaforma. Lì il mio progetto era ben definito, parlare solo di cucina, con foto e ricette. Le cose non andavano neanche troppo male con quel blog, mi piaceva il modo semplice con cui potevo gestirlo, però era più una community, quindi la visibilità era molto più limitata. Dopo diversi mesi dalla chiusura, tra diverse prove su alcuni siti, scelsi wordpress. Leggendo diversi blog su questa piattaforma, ero rimasto piacevolmente colpito dai temi, dai widget, insomma il prescelto era lui! Dopo quasi un anno dalla creazione di questo blog, posso ritenermi soddisfatto, adesso la fisionomia è ben delineata, voi amici che seguite le mie avventure gastronomiche siete sempre più numerosi, in poco più di 40 giorni ho raddoppiato le visite(incredibile, grazie davvero!!!), ripeto sempre che non ambisco a raggiungere cifre particolari, però se alla fine dell'anno dovesse arrivare a quota 50000 visite...quasi quasi mi aprirei un mio personalissimo fan club, come quello che voglio aprire a Pink se raggiungerà il suo obiettivo, ossia toccare proprio le 50000 visite entro la fine del 2008! Vi aspetto numerosi, lì troverete tutti i link dei post a carattere gastronomico editati dal sottoscritto!

Arrivederci  presto,

Alberto.

Questi gli ingredienti:
trancio di spada tagliato a dadini(300 gr circa)
5 pomodori pelati e tagliati a striscioline
una melanzana tagliata a dadini
una cipollina o scalogno
menta fresca
sale
mezzo bicchiere di vino bianco
olio evo
Una confezione di troccoli da 250 gr

Tagliate lo spada a tocchetti, sbollentate i pomodori dopo averli incisi per togliere la pellicina, dopodichè tagliateli a striscioline. Tagliate la melanzana a dadini e friggetela, salatela leggermente quindi mettetela da parte.
In una padella ampia soffriggete la cipollina, quindi aggiungete lo spada, rosolate qualche minuto e sfumate col vino. Aggiungente successivamente i pomodori e lasciate cuocere amalgamando per circa 10 minuti, salando appena, visto che già le melanzane lo sono di suo.
Quindi nel frattempo scolate i troccoli, aggiungete le melanzane al sugo, la menta fresca e saltate con la pasta per completare il tutto.
Servite decorando con dell'altra menta fresca.

Buon appetito a tutti!

·Real Madrid: Granero, Javi García, Pablo García, Garay
·Villarreal: Edmilson, Llorente, Flores, Altidore, Escudero
·Barcelona: Henrique, Keita, Alves, Cáceres, Piqué
·Atlético de Madrid: Ujfalusi, Heitinga, Sinama, Coupet, Assunçao
·Sevilla: Romaric, Acosta, Fernando Navarro, Konko
·Racing de Santander: Zé Antonio, Vitolo, Pereira, Cristian, Sanuel, Portilla, Juanjo
·Mallorca: Victor, Delibasic, Jurado, Josemi
·Almería: Solari, Michel, Piatti, Julio Álvarez, Esteban, Francisco
·Deportivo de la Coruña: Bravo, Mista, Filipe Luis, Zé Castro, Momo, Rodri, Adrián, Pablo Álvarez
·Valencia: Del Horno, Gavilán, Pablo Hernández, Viana, Manuel Fernández
·Athletic de Bilbao: Lafuente, Toquero, Vélez, Del Olmo
·Espanyol: Beranger, Callejón, Christian Álvarez
·Betis: Dani, Contreras
·Getafe: Guerrón, Polanski, Kas, Adrián González, Rafa
·Valladolid: Jacobo, Villar, Antón, Asier, Kike
·Recreativo de Huelva: Marco Rubén, Roberto, Nayar
·Osasuna: Sunny, Roberto, Erice, Astiz, Medina, Shojael
·Numancia: Barkero, Dimas Delgado
·Málaga: Cuadrado, Martí, Wellington, Fenando
·Sporting de Gijón: Iván Cuellar

A pesar de la enorme cantidad de fichajes y traspasos, la cosa no queda aquí y se cree que lo mejor de este mercado de fichajes, está aún por venir.

Saludos.
Footbalia.

Un compleanno come tanti direi... In effetti non ho mai festeggiato i miei compleanni con feste o tavolate, vuoi per il periodo dell'anno prettamente estivo, vuoi perchè da piccolo i miei compagni di scuola erano tutti in vacanza. I miei ricordi mi portano alle feste in famiglia con l'immancabile(ed immangiabile...Perdonatemi se lo dico!) torta alla panna e fragoline, che a me non piaceva affatto, ma sicuramente a mia madre e mio padre si! Per molti anni ho il ricordo dell'immagine di me seduto a capotavola mentre soffio sulle candeline, e accanto a me i miei cugini che affondano il dito nella panna... Poi per molti anni il mio compleanno è passato in sordina per tanti motivi, i ricordi più strani li associo a degli eventi che mi hanno coinvolto personalmente, tipo la vittoria dell'Italia ai mondiali dell'82, con mio padre che stacca il balcone con le mani al secondo gol di Tardelli mentre io giocavo felice con i miei lego... Oppure i miei 18 anni nel 1994 passati a casa per colpa di un intossicazione alimentare...(devo ringraziare sempre un mio cugino di questo...) o quello del 1997, anno del mio diploma, fatto proprio il giorno del mio compleanno, primo del gruppo ad essere "gambizzato" dalla commissione... Regalo per quell'occasione fu il motore rotto della mia vecchia fiat 500... Stavo guidando nella circonvallazione di Palermo tutto felice, cappottina aperta della macchina, aria fresca che entrava nell'abitacolo...Messaggi di fumo stile apache che uscivano dal cofano posteriore e la gente che in perfetto italiano mi urlava dal loro finestrino: OHHHHUU! Ti sta pigghiannu focu a'machina!!! Però ricordo con piacere quell'anno lì, per il sottoscritto fu molto bello ed intenso, sotto tutti gli aspetti. E poi c'è il mio primo compleanno con Donatella, 5 Luglio 2002. Milano, cena al nostro ristorante giapponese preferito Wu Taiyo , zanzare del naviglio all'attacco... Risultato: mano destra gonfia come un guantone da pugile!!!

Quest'anno non abbiamo in previsione nulla di particolare... I cornetti napoletani me li hanno regalati, i ferri di cavallo sono appesi alle finestre, l'armamento antisfiga è operativo...Tutto nella norma! :-D

Questo weekend lo passeremo in montagna a Clusone, nella casetta di Donatella, faremo una bella cenetta che poi vi posterò settimana prossima!

E pensare che inizialmente il post doveva parlare del mio piccolo desiderio da realizzare, cambiare il mio notebook HP che è arrivato alla frutta... Vedi tu che cosa è uscito fuori!!! Comunque l'ho già indivuato! Si tratta di uno di questi nuovi gioiellini low-cost che tanto vanno di moda come l'asus eeepc 701. Si tratta del suo diretto concorrente, atteso in questi giorni in tutta Italia: l'MSI WIND U100. Da questo link potrete avere maggiori informazioni. A Palermo ho avuto modo di vedere l'asus di Michelangelo e l'ho trovato molto bello, ma dell'MSI mi sono innamorato a prima vista! Forme rotondeggiati, contenuti interessanti, prezzi concorrenziali... Per chi come me vorrà avere qualcosa da portarsi sempre in giro sarà il massimo! :-D Peccato che in questi due mesi ho speso un sacco di soldi di manutenzione alla macchina e credo proprio che questo piccolo desiderio rimarrà tale...   Coglierò così l'occasione per vedere e toccare con mano se questo MSI varrà la pena o meno di essere acquistato!

Buona giornata  a tutti!!!

Ah, inoltre ci tenevo a salutare Silvia, che nel suo blog, quasi contemporaneamente pubblicava una ricetta dell'insalata di Orzo, il suo abbinamento l'ho trovato squisito, passate a trovarla, ha delle ricette buonissime!!!

Vi posso garantire che i cannelloni sono di una facilità incredibile, si possono preparare in qualunque occasione e sono gustosissimi! L'ultima foto trasuda besciamella... da mordere direi! :-D

Delle deliziose seppioline fritte e delle sarde a beccafico hanno fatto contorno al buonissimo pane che la zia di Donatella, La Pina, ci ha preparato con le sue mani e cotto nel forno in campagna, lasciandoci anche il tipico  "Pani  Cunzatu",  la pagnotta  calda  di forno,  condita  con  olio,  sale  pepe  acciughe  e formaggio...  Una delizia! Come si fa a non amare la propria terra....

Mi sono scivolati i piatti piani del servizio che uso di solito. Li avevo appena asciugati rendendo umide però, le mani. E scivolose. Ma in mano i piatti fondi non li avevo. E sono intatti. In uno di essi metto la pasta, e poso il piatto fondo sul piatto piano di un altro servizio. Come accadeva tra la mug e il piattino che non riesco ad abbandonare. Ma solo per l'ecatombe dei piatti. Niente sentimenti.

Mangio. Torno in cucina perchè per il secondo ci vuole il limone. Posato il piatto vuoto della pasta, prendo con la sinistra un limone da frigo, apro con la destra il cassetto dei coltelli, prendo quello seghettato. Lasciando aperto il cassetto taglio il limone a metà, metà rimane nella sinistra, poso il coltello sul ripiano sopra i cassetti, nella destra l'altrà metà del limone e inizio il gesto per riporla...nel cassetto aperto.

Mi fermo vedendo sul ripiano il coltello. (sarebbe potuto accadere anche col pane al posto del limone, una fetta mi piace mangiarla. Ma sono a dieta e per i carboidrati ha già fatto la sua parte la pasta).

Il mezzo limone tenuto nella sinistra torna in frigo. L'altra metà capovolta coincide perfettamente come circonferenza con il leggerissimo incavo per la base della tazza sul piattino che uso per la colazione per la mug non abbinata. Finalmente la coincidenza tra due forme. Incongrue una all'altra, ma forse per questo in sintonia. Casuale. Per non rovinarla non sgocciolerò limone sulla trota affumincata. La semisfera voglio che rimanga tale, e in fin dei conti il limone era capovolto sul piattino già per evitare che si sporcasse.

Il piatto piano sotto il secondo è del servizio che uso anche per i piattini per frutta e dessert. Che così sono visivamente prosecuzione della seconda portata. Mi accade per la prima volta che si veda, ma è naturale: mi piace mangiare la frutta come contorno della carne o del pesce. Pesche tabacchine ad esempio. E così un piatto di meno da lavare. Sempre che per festeggiarlo, non decida di prendere del formaggio sporcando il piattino da frutta!

E la pasta è sempre un piatto separato dal secondo. Raramente mangio anche il primo. Dopo di esso sento sempre una sorta di cesura.