1. ASPARTANUL
La inceputul anilor '60, specialistii au ajuns la concluzia ca zaharul consumat chiar si in cantitati moderate este daunator sanatatii. In 1965, americanii au descoperit aspartamul (E 951), care a fost considerat, timp de aproape 30 de ani, o solutie ideala pentru inlocuirea zaharului din alimentatie. Intr-un timp relativ scurt, substanta chimica de sinteza a ajuns sa fie comercializata in peste 50 de tari de pe intreg mapamondul. La inceputul anilor '90, acest indulcitor a penetrat si piata alimentara romaneasca.
La ora actuala, specialistii considera E 951 mult mai nociv decat zaharul, recomandand evitarea lui. Acesta provoaca peste 80 de simptome organismului uman, multe de o gravitate deosebita. Iata cateva: cefalee, spasme cerebrale, coronariene si musculare, vertij, greturi, eruptii, depresii, astenii, iritabilitate, insomnii, tulburari de vedere si auz, palpitatii, senzatia lipsei de aer, atacuri de panica, pierderea gustului, tulburari de memorie, dureri articulare si multe altele. La fel, aspartamul se face vinovat de aparitia tumorilor cerebrale, a sclerozei multiple, epilepsiei, retardului mintal, limfoamelor, malformatiilor, diabetului, expune organismul la gripa, boli pulmonare, infectii urinare, intestinale si altele. Pe langa produsele zaharoase cum sunt bauturile racoritoare si dulciurile, aspartamul mai poate fi intalnit in guma de mestecat. In SUA, tara mama a aspartanului, si alte cateva tari este interzis cu desavarsire.

2. ZAHARINA
Zaharina, inlocuitor al zaharului, a fost descoperita si fabricata incepand cu anul 1879. In urma unor studii de specialitate, SUA au interzis zaharina in 1997, dar la scurt timp au readmis-o, cu conditia ca pe ambalaje sa se inscriptioneze ca administrata animalelor este cancerigena. In urma protestelor exercitate de industria alimentara si in pofida opozitiei organizatiilor de protectie a animalelor, Congresul American a renuntat in cele din urma la acest avertisment. In Romania, zaharina este folosita pe scara larga in bauturile racoritoare si dulciurile fara zahar, dar mai ales de bolnavii carora li se interzice consumul de zahar, cum sunt diabeticii.

3.IODUL
Consumul de iod provoaca hipertiroidii, sporind volumul glandei tiroide de la 4,8 ml la 8,6 ml. Totodata, creste constant Basedow-ul autoimun, favorizeaza tiroida Hashimoto, induce fenomenul numit "Tiroid cell necrosis" (necroza celulelor tiroidiene) si determina sporirea numarului de cazuri cu hipotiroidism subclinic la copii si adolescenti. In acelasi timp, consumul excesiv de iod duce la cresterea cazurilor de alergie la aceasta substanta, corelat cu un numar mare de investigatii radiologice cu iod, ceea ce amplifica incidenta socului anafilactic. In cele mai grave situatii, consumul de iod poate provoca si cancerul tiroidian. Potrivit unui studiu relativ recent, efectuat in indepartata Tasmanie, dupa iodarea alimentelor s-a constatat ca rata cancerului a crescut de trei ori, la persoane in varsta de peste 49 de ani.
Adevarul este ca o doza de Lipidol inlocuieste iodul pe un an. Mai ar fi de zis si ca in UE, pe unele ambalaje, sta scris "Non-iodized salt!",... la noi de ce nu se poate?)

PS - in viitorul apropiat am sa va zic adevaruri ascunse cu privire la alimentele modificate genetic...